ヤマサ蒲鉾株式会社　夢前第２工場


	「素材のうまさを生かす」原点の追求が、製造ラインに往かされています。

１．かまぼこ擂潰（らいかい）新鮮なすり身をサイレントカッターで調味・混合します。

２．かまぼこ成型調味したすり身を木の板にのせ、かまぼこの形に整えます。

３．かまぼこ蒸し成型した後、うま味を逃がさないよう低圧の蒸気でゆっくりと蒸します。

4．かまぼこ焼き蒸し上がったかまぼこは、赤外線ランプで水分が取り除かれ、連続焼き火床でこんがりと焼きます。

５．かまぼこ冷却フリーザーで急速に冷却し、自動包装機で包装します。

１．ちくわ擂潰（らいかい）新鮮なすり身をサイレントカッターで調味・混合します。

２．ちくわ成型調味したすり身を、パイプに次々と焼きつけてちくわの形にします。

３．ちくわ焼き成型したちくわは、連続焼き床で回転しながら焼き上げます。

4．ちくわ冷却焼き上がった製品をパイプから抜き、フリーザーで急速に冷却します。

関西播磨（はりま）の老舗かまぼこ会社。蒲鉾、揚げ蒲鉾（天ぷら）、竹輪などねりものの製造・販売
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